Prepara un arroz con leche cremoso y delicioso siguiendo la receta tradicional de la abuela. Un postre reconfortante y lleno de sabor.

Arroz con Leche Cremoso: La Receta de la Abuela

El arroz con leche es un postre tradicional de la cocina española, transmitido de generación en generación. Su textura cremosa y su sabor dulce y especiado lo convierten en un postre reconfortante y delicioso, perfecto para cualquier ocasión. Esta receta te enseñará a preparar un arroz con leche cremoso siguiendo la receta tradicional de la abuela.

Ingredientes:

• 1 litro de leche entera
• 150 gramos de arroz de grano redondo
• 150 gramos de azúcar
• 1 rama de canela
• La piel de un limón (solo la parte amarilla)
• Canela en polvo para espolvorear

Preparación:

1. Lavar el arroz: Lava el arroz bajo el grifo hasta que el agua salga clara. Esto ayudará a eliminar el exceso de almidón y evitar que el arroz con leche quede demasiado pegajoso.
2. Cocinar el arroz: En una cazuela, vierte la leche, el arroz lavado, el azúcar, la rama de canela y la piel de limón. Lleva a ebullición a fuego medio.
3. Cocinar a fuego lento: Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 45-60 minutos, removiendo ocasionalmente con una cuchara de madera, hasta que el arroz esté tierno y la leche haya espesado y tenga una consistencia cremosa. Es importante remover con frecuencia para evitar que el arroz se pegue al fondo de la cazuela.
4. Retirar del fuego: Retira la cazuela del fuego y retira la rama de canela y la piel de limón.
5. Enfriar: Vierte el arroz con leche en cuencos individuales o en una fuente grande. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.
6. Servir: Espolvorea canela en polvo sobre el arroz con leche antes de servir. Puedes servir el arroz con leche frío o a temperatura ambiente.

Consejos:

• Utiliza leche entera para obtener un arroz con leche más cremoso.
• No utilices arroz de grano largo, ya que no se ablanda lo suficiente.
• La cantidad de azúcar puede variar según tu gusto personal.
• Si quieres un arroz con leche más aromático, puedes añadir un poco de vainilla en esencia.
• Puedes decorar el arroz con leche con frutas frescas, frutos secos o ralladura de limón.

¡Disfruta de este arroz con leche cremoso, un postre reconfortante que te recordará a la cocina de la abuela!