Estos brownies de zanahoria y jengibre galácticos son la forma perfecta de obtener un impulso de vitaminas y antioxidantes después de un viaje espacial. ¡Una receta saludable y deliciosa!

Brownies de Zanahoria y Jengibre Galácticos: Un Impulso de Vitaminas para Astronautas

Después de la exposición a la radiación cósmica, los astronautas necesitan una dosis extra de vitaminas y antioxidantes. Estos brownies de zanahoria y jengibre no solo son deliciosos, sino que también están repletos de nutrientes beneficiosos.

Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo integral
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 3/4 taza de azúcar morena
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de zanahoria rallada
• 1/2 taza de nueces picadas (opcional)

Preparación:

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina un molde cuadrado de 20x20 cm.
2. Mezclar ingredientes secos: En un tazón grande, mezcla la harina de trigo integral, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y el jengibre.
3. Mezclar ingredientes húmedos: En otro tazón, mezcla el aceite vegetal, el azúcar morena, los huevos y el extracto de vainilla.
4. Combinar ingredientes secos y húmedos: Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén bien combinados.
5. Incorporar zanahoria y nueces: Agrega la zanahoria rallada y las nueces picadas (si las usas).
6. Verter en el molde: Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela uniformemente.
7. Hornear: Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga con algunas migas húmedas adheridas.
8. Enfriar y cortar: Deja enfriar completamente antes de cortar en cuadrados.

Toque espacial: Decora con un glaseado ligero de queso crema y ralladura de naranja para un toque cítrico.

Beneficios: La zanahoria es rica en vitamina A y antioxidantes, mientras que el jengibre tiene propiedades antiinflamatorias.