Estos brownies de aguacate y menta intergalácticos son un postre refrescante y sorprendentemente delicioso para disfrutar después de un paseo espacial. ¡Una receta innovadora y saludable!

Brownies de Aguacate y Menta Intergalácticos: Un Postre Refrescante para Después de un Paseo Espacial

Después de un paseo espacial, un postre refrescante y nutritivo es justo lo que se necesita. Estos brownies de aguacate y menta son una opción sorprendente pero deliciosa.

Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo integral
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de aguacate maduro, hecho puré
• 1/2 taza de azúcar de coco
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 taza de leche de almendras
• 1/4 taza de hojas de menta fresca picadas
• 1/4 taza de chispas de chocolate negro

Preparación:

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina un molde cuadrado de 20x20 cm.
2. Mezclar ingredientes secos: En un tazón grande, mezcla la harina de trigo integral, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. Mezclar ingredientes húmedos: En otro tazón, mezcla el aguacate hecho puré, el azúcar de coco, los huevos y el extracto de vainilla.
4. Combinar ingredientes secos y húmedos: Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con la leche de almendras, mezclando hasta que estén bien combinados.
5. Incorporar menta y chispas de chocolate: Agrega las hojas de menta picadas y las chispas de chocolate negro.
6. Verter en el molde: Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela uniformemente.
7. Hornear: Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga con algunas migas húmedas adheridas.
8. Enfriar y cortar: Deja enfriar completamente antes de cortar en cuadrados.

Toque espacial: Decora con una ramita de menta fresca y un poco de ralladura de limón.

Beneficios: El aguacate es una fuente de grasas saludables y la menta tiene propiedades refrescantes y digestivas.